Trønderrose

Dette er en lukuskrans som smaker vidunderlig godt når den er fersk. Den kan fryses, og varmes litt før servering. Smør gjerne litt melisglasur på toppen før den serveres om du ønsker den litt søtere på smak.

Ca.12 stk

4 dl melk

50 g gjær

1 egg

100 g smør

1 dl sukker

2 ts revet sitronskall

Ca.700 g hvetemel

Fyll:

45 g smør

45 g sukker

1 ts kanel

1 dl rosiner

1 dl mandlflak

1 egg til pensling

Varm melken til 37 grader. Hell væsken over i en bolle og rør ut gjæren.

Tilsett egg, halvsmeltet smør, sukker og sitronskall.

Ha i mel og elt alt sammen til deigen slipper bakebollen.

Dekk til med et klede og hev til deigen er dobbel så stor.

Trill deigen ut til en ca.1m lang pølse. Kjevl så deigpølsen ut til et rektangel, ca. 25 cm bredde.

Rør sammen mykt smør, sukker og kanel og smør blandingen på deigen.

Dryss over rosiner og hakkede mandler eller flak. Rull deigen sammen til en fast pølse.

Del pølsen med en skarp kniv langsetter og snu delene. Sno de to delene slik at snittflaten vender opp.

Form fletten til en rund krans på en plate med bakepapir. Etterheves i ca. 20 minutter.

Pensle med egg og dryss over hakkede mandler.

Stekes i ovnen på nederste rille ved 200 grader i ca.30 minutter til kransen har fått pen gyllen farge.

Avkjøl på rist.

#gjærbakst #sukker #kanel #rosiner #trønderrose